McMaster Üniversitesinin resmi internet sitesinde yayımlanan açıklamaya nazaran, üniversiteden araştırmacılar, besin zehirlenmesine yol açan “salmonella” isimli bakteri ve hastalığa neden olan öbür tehlikeli mikropları (patojen) tespit eden sensörlü kap üretti.
Eğimli kenarları olan sensörlü kap, içine yerleştirilen tavuk etinin bıraktığı sıvıyı tahlil ederek, tüketici ve satıcılara cep telefonları yardımıyla ellerindeki eserde “salmonella” olup olmadığını gösterecek.
SALMONELLA, LİSTERİA, E. COLİ
Araştırmacılar, tekne biçimindeki kabın salmonellayı tespit etmesini sağlayan teknolojinin, hastalığa sebep olan listeria ve kalın bağırsakta enfeksiyona neden olan E. coli üzere başka besin kaynaklı bakterilerin saptanması için geliştirilebileceğini kaydetti.
Yeni teknolojiyi “hayat kurtarıcı” olarak niteleyen bilim insanları, ziyanlı bakterilere ait bilgiye anlık erişimin, besin eserlerinden kaynaklanan sıhhat sıkıntılarının önlenmesinde tesirli olabileceğine işaret etti.
Bilim insanları böylelikle sıhhat bölümünde maddi tasarruf sağlanabileceğinin altını çizdi.
Dünyada her yıl yaklaşık 600 milyon kişi besinlerdeki ziyanlı bakterilere bağlı sıhhat sıkıntıları yaşıyor.
Araştırma, “Advanced Materials” isimli mecmuada yayımlandı.